El pan debe formar parte de la dieta diaria

Publicado por: Enrique Fabeiro  /   diciembre 16, 2014  /   Publicado en: Varios  /   Sin comentarios
La experta en Nutrición por la Universidad de Barcelona, María Josep Rosselló, ha destacado la importancia del consumo de cereales en una dieta sana, al tiempo que ha querido desmentir la creencia de que el pan engorda más que otros alimentos.
La nutricionista inauguró las jornadas técnicas organizadas durante el "IV Salón de Panadería, Pastelería e Industrias Afines" celebrado recientemente en el recinto ferial de Villagarcía.
Roselló explicó que una vez que el ser humano fue capaz de aprovechar los cereales comenzó a desarrollar el cerebro. "Somos lo inteligentes que somos por el consumo de cereales", apuntó, ya que a través de su consumo se obtienen nutrientes y riqueza en minerales como los oligoelementos, además de dosis importantes de hierro, zinc o selenio, éste último un nutriente antienvejecimiento y anticancerígeno.
En un recorrido por la evolución del consumo de cereales, cuyo máximo exponente es el pan, Rosselló explicó que a partir de los años 60 se produjo un cambio en el uso de este producto debido a la modernización.
Así, descendió entre un 30 y un 40% el consumo de cereales y legumbres para dar paso a la ingesta en gran cantidad de grasas de origen animal.
De esta forma, en veinte años se ha incre...
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Convertir la basura en hábitat para especies en peligro

Publicado por: Enrique Fabeiro  /   diciembre 15, 2014  /   Publicado en: Varios  /   Sin comentarios
Un plan de desgravación para las empresas que gestionan los vertederos ha permitido a varias organizaciones ecologistas del Reino Unido financiar un importante aumento de los hábitat para especies raras durante los últimos años. Se trata de una desgravación del 90 % a las empresas explotadoras de vertederos sobre los fondos que dediquen a proyectos ecológicos.

Desde que entró en vigor en 1996 el llamado Landfill Tax Credit Scheme se han recaudado 660 millones de euros que han servido para financiar miles de planes ecológicos en todo el Reino Unido, desde crear nuevas reservas naturales hasta reparar antiguos muros de piedra. El impuesto pretende disuadir en la medida de lo posible a los que producen las basuras y el plan, en general, pretende animar a las empresas que explotan los vertederos a que dediquen algunos fondos a proyectos comunitarios en su zona.

Anteriormente, estos proyectos tenían que cumplir algunos objetivos, por ejemplo que los espacios protegidos estuvieran abiertos al público. Pero desde el pasado otoño se añadió un nuevo objetivo de biodiversidad, concretamente crear hábitat para determinadas especies en peligro de extinción, aunque en lugares que no estuvieran abiertos al público.

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Luz y aromaterapia para los enfermos de Alzheimer

Publicado por: Enrique Fabeiro  /   diciembre 14, 2014  /   Publicado en: Varios  /   Sin comentarios
Una terapia que emplea la luz y los aromas puede aliviar la agitación y la falta de sueño comunes entre los pacientes con mal de Alzheimer y otras formas de demencia senil, según han declarado recientemente investigadores británicos.
"Los pacientes con Alzheimer que durante dos semanas se sentaron dos horas cada mañana frente a una luz brillante, pudieron dormir más profundamente y por más tiempo que los sentados frente a una luz tenue el mismo tiempo", dijo Harry Allen, de la Enfermería Real de Manchester en un Congreso de Psicogeriatría.
En Estados Unidos hay más de cuatro millones de personas que sufren mal de Alzheimer; una de cada 10 personas mayores de 65 años de edad, y casi la mitad de los mayores de 85 años de edad padece el mal.
La Asociación del Alzheimer calcula que para mediados de este siglo habrá más de 14 millones de personas con el mal en Estados Unidos.
Más del 70 % de las personas con este mal vive en casa al cuidado de miembros de la familia y amigos, que se ocupan en el 75 % de los casos del cuidado del paciente en el hogar.
Una persona vive con el mal de Alzheimer un promedio de 8 años desde los primeros síntomas, y algunas viven hasta 20 años o más.
La terapia con el uso de luz mejoró la calida...
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El ajo puede detener el cáncer

Publicado por: Enrique Fabeiro  /   diciembre 13, 2014  /   Publicado en: Varios  /   Sin comentarios
Científicos israelíes han conseguido destruir tumores malignos en ratones empleando una sustancia química que contiene el ajo común por medio de un nuevo método que acaba de forma selectiva con las células cancerosas sin dañar a las células sanas.
El método, desarrollado por el Instituto Weizmann y publicado recientemente en la revista "Molecular Cancer Therapeutics", podría emplearse para el tratamiento y prevención de la metástasis posterior a la cirugía en enfermos de cáncer.
La allicina es la sustancia química que da al ajo su aroma y sabor característicos y según han demostrado distintas investigaciones, mata no sólo células cancerosas sino también las de microbios causantes de enfermedades e incluso células sanas del cuerpo humano.
En el Departamento de Química Biológica del Instituto Weizmann, los Doctores Aharon Rabinkov, Talia Miron y Marina Mironchick, en colaboración de los Profesores David Mirelman y Meir Wilchek, han diseñando un ingenioso método de aplicación que opera con la exactitud precisa de una bomba inteligente, que emplea la allicina para acabar con las células cancerosas.
El método desarrollado por los científicos israelíes imita la forma en que la allicina aparece en la naturaleza.
Y es...
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Masaje tradicional Tailandés

Publicado por: Enrique Fabeiro  /   diciembre 12, 2014  /   Publicado en: Varios  /   Sin comentarios
El Masaje Tradicional Tailandés o Nuat Thai, como se le conoce en Tailandia, es una de las formas más antiguas de masaje que existe, ésta se caracteriza por incorporar entre sus técnicas estiramientos asistidos que recuerdan las posturas de yoga, también se realizan balanceos rítmicos y presiones suaves a lo largo de las líneas energéticas Sen, con la finalidad de liberar la tensión física y abrir el flujo de la energía vital, mejorando la circulación sanguínea y linfática e incrementando las funciones del metabolismo en general, a la vez que se aumenta la flexibilidad del receptor y su capacidad de movimiento, previniendo las lesiones ocasionadas por la rigidez articular.


LOS ORÍGENES
Este masaje se desarrolla y evoluciona en Tailandia, dentro del contexto de la tradición monástica del budismo Theravada. Sin embargo procede del norte de la India y de acuerdo con la tradición su creador fue el legendario doctor Jivaka Kumar Braccha, quien según los textos budistas más antiguos está identificado como médico de la comunidad de monjes que acompañaban a Buda y amigo personal de éste. También se ha enriquecido por una evidente influencia de la medicina t...
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